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La ferme est, au sens propre, une exploitation agricole exploitée sous le régime du fermage. Son gérant est le fermier. Le terme s'est en fait généralisé pour désigner toute exploitation agricole, quelque soit le statut de l'exploitant, propriétaire ou locataire. Il désigne aussi, plus spécifiquement, les bâtiments d'exploitation.

Selon les régions, la ferme peut avoir une activité diversifiée (polyculture-élevage) ou au contraire plus ou moins sécialisée dans un domaine particulier (céréaliculture, viticulture, arboriculture fruitière, maraîchage ou horticulture, etc.).

Lorsque la ferme transforme et commercialise elle-même ses produits, tels que fromages, produits laitiers, volailles, œufs, charcuterie, fruits et légumes, confiture, vin ou cidre, laine..., on parle de « produits fermiers ». La commercialisation se fait en règle générale selon un circuit court (vente à la ferme, marché, commerce local).



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Fabrication de fromage pur chèvre au lait cru

Boichard thomas, ferme le pésillon est une exploitation familiale récente, situé à issirac, dans le gard 30, elle produit du fromage grâce à son élevage de chèvres. monsieur boichard thomas en réalise l'entière fabrication de fromage
Site référencé le 22-12-2009







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